ラーメン

ガンコ ジジ

がんこ zizi

がんこ zizi

058-237-6408

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CONOBUさんのラーメン巡り

うまけりゃいいんだろ!!がんこだって・・・

2010.12.20 月

今月は、店主がコレを喰う!

がんこ zizi
(北東(岩野田・藍川))

お店の基本情報

特製担担麺 (チョイ辛)
(735円)

【麺】美山・円原川の伏流水を使用。卵を沢山使った自家製麺。

【スープ】豚足のガラや香味野菜を使って半日程かけて炊き出して作るスープ。

【チャーシュー】脂身の少ない肩ロースを使用。脂身が気になる方でもヘルシーにいただけるチャーシュー。

【その他の具】玉子、メンマ、コーン、ネギ、のり

  • 普通
  • ややこってり
店主、自ら味わう。

うちは麺やメンマ等、店のものは全て手作りです。手間がかかる分ラーメンの種類は少なくなってしまいますが、ここにしかない味を皆さんに味わって頂きたいですからね。手作りじゃないと他と同じ味になってしまうでしょ!
店の味には自信があります。お客さんの要望を聞くというより、自分が旨いと思うものしか出しません。だから、とことんこだわって作っています。私は昔から料理を作るのは好きでしてね。味オンチじゃないことに感謝しています(笑)

担担麺のスープは10時間かけて作ります。とろみがあってシチューのようです。そのまま食べていただいてもいいくらい、旨みが凝縮されたスープです。
辛いものが好きな人は担担麺、苦手な人は味噌や中華そば、ニンニクが好きな人にはスタミナラーメンというようにお客さんの好みで選んで頂ければいいと思います。
店を始めて15年目。値段は一切変えていません。もちろん、質や量だってそのままです。これからも、ここの味を好きでいてくれる人達のために旨いラーメンを作っていきたいです。

CONOBUさんも味わう。

特製担担麺は辛さを3種類から選ぶことが出来る。今回わしがいただいたのは辛さ控えめな”チョイ辛”じゃ☆(余談じゃが、一番辛い”倍辛”を完食した者は、裏メニューである最も辛い”激辛”を注文できるようになるそうじゃ!辛いもの好きにはたまらないのぉ~☆)

背脂たっぷりでとろみのあるスープは玉ネギの甘さが加わり、ほどよい辛さ。辛さはそこまで後を引かないが、額に汗がじわじわ浮んでくるぞ☆ポカポカ体が温まるのぉ~♪
麺もスープもじつに旨いんじゃが、中に入っている具も全く手が抜かれていない!チャーシューは肩ロースを使用しているので、脂身を気にする必要などない♪そして驚いたことに、箸でさけてしまうほどとろーり柔らかいんじゃ。とろけるような半熟の玉子やコリコリと歯ごたえ抜群な香り良きメンマも絶品であった!

そして印象的だったのが、鏡のようにピカピカの厨房。そしてそこに映った『うまけりゃいいんだろ!!がんこだって・・・』の文字。店主曰く、がんことはこだわりという意味らしい。
オープンするやいなや、あっという間に満席になってしまった人気店の担担麺を皆も食してみてはいかがかな♪

特製スタミナラーメン(735円)

女性にファン多し!!ニンニクたっぷりのスタミナラーメン♪

冷し担担(787円)

辛い物好きにはたまらない!期間限定(3/21~9/21)の人気メニュー☆

冷し中華(682円)

がんこziziオリジナル☆期間限定(3/21~9/21)の人気メニュー♪

若どり唐揚げ酢味(500円)

黒酢を使用した柔らか~い唐揚げ☆黒酢が苦手な人でも虜になる美味しさ♪

天むす(130円)

のりがパリパリ♪ホカホカ天むす☆

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おすすめのクチコミ  (8 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 湿気るパパ さん (関市/20代) (投稿:2009/07/09  掲載:2009/07/09)
  • 女性 めぐ さん  (岐阜市/20代)

    担々麺、辛さが選べていい♪スープと麺の絡みが最高。いつも行くときは 唐揚げの酢味も一緒に頼みます。ジューシーでお気に入り。 (投稿:2012/02/06  掲載:2012/02/06)

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    現在:0
  • 女性 やま さん  (岐阜市/50代)

    がんこziziにはオープン当初から月1回のペースで行っております 。少し太めのもちっとしたちじれ麺が味噌ととても良く絡んで大変美味しいです。主人はスタミナ、娘は倍辛、息子達は坦々麺。と みんな好みは違いますが、それぞれ麺とスープの絡み具合が良くとても美味しいです。その日の気分や体調で辛さを選んでいます。チャーシューはトロトロで大好きですが、早く食べないととろけて無くなってしまいますよ(**)オーナーは黙々といつもラーメンを作ってみえますが、「ご馳走さまでした♪」と店を出ようとすると必ず「おやすみなさい!」と可愛らしい笑顔で送って下さいます。私達家族はラーメン屋と言えば「がんこzizi」です。大のお気に入りです♪ (投稿:2011/10/23  掲載:2011/10/24)

    「CONOBUさんのラーメン巡り」のクチコミ

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  • 女性 姉さん☆ さん  (山県市/30代)

    閉店間近に伺いました。私は坦々麺の倍辛,相方は冷やし坦々麺を。流石に倍辛は食べてる内から辛さが込み上げてきました。 でも辛いだけじゃなくコクもあり美味しくいただきました♪ サイドメニューの揚げ餃子の降ろしポン酢はさっぱりとしていてなかなか◎でしたよ~ (投稿:2011/05/21  掲載:2011/05/23)

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  • 女性 ぽんた さん  (岐阜市/30代)

    坦々麺をいただきました。辛いけどおいしー!クセになる美味しさです。辛いものは苦手ですが、辛さが選べるのでうれしいです。 (投稿:2011/04/08  掲載:2011/04/08)

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  • 女性 ししまい さん  (関市/20代)

    大雪の日にあったかくて暑くなるようなラーメン求めて行ってきました! 担々麺は個人的にあまり好きではなかったのですが、ここの担々麺は美味しくいただけました! すごく辛いのは苦手なので「ちょい辛」?「ちょい担」?だったか、辛さ控えめの担々麺をいただきました。 体もぽかぽかになったし、美味しかったし、雪の日に頑張って来て良かった! (投稿:2011/02/01  掲載:2011/02/01)

    「CONOBUさんのラーメン巡り」のクチコミ

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  • 女性 いつみ さん  (岐阜市/20代)

    お勧めは断然担々麺です。辛さを選ぶことが出来ます。コクのある辛さです☆ (投稿:2009/11/17  掲載:2009/11/18)

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  • 男性 おとうさん さん  (本巣市/30代)

    坦々麺いただきました。いい感じですね。ピッリッと辛味の後に口の広がる胡麻の風味が最高です。自家製麵という話です。一度お試しあれ。 (投稿:2009/08/10  掲載:2009/08/16)

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  • 男性 湿気るパパ さん  (関市/20代)

    水がなんと僕の地元山県市の奥から汲んできた円原川の銘水を使ってます。やっぱり、オススメはトンコツ味噌の坦々麺。自家製の麺を使ってるみたいで、とってもおいしいです。 (投稿:2009/07/09  掲載:2009/07/09)

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