伊藤家の食卓
伊藤家の食卓
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元フレンチシェフの煮卵しょうゆらぁ麺
2011.03.07 月
店主、自ら味わう。
元々はフレンチのシェフをしていましたが、自らの腕を試す覚悟でラーメン店をオープンしました。
始めは試行錯誤を重ね、やっと今のラーメンに辿り着きました。種類も増え、たくさんのお客さんが足を運んで下さるようになりました。
一番人気は、「煮卵しょうゆらぁ麺」です。まずはじめに、煮卵がドカンとトッピングされ、インパクトも強いので食べ応え抜群です。スープも最後の一滴まで飲み干せるほどあっさりながらも、旨味とコクがあります。塩味もオススメなので食べ比べてみてほしいですね。
ラーメン屋さんって食べて終わり、みたいな空気が流れてるじゃないですか？でも、私は「食卓」のようにご家族やお友達同士でワイワイ、食事を楽しんでもらいたいんですよ。「伊藤家の食卓」という店名は、そういう想いでつけました。
メニューもラーメンばかりではなく、オムライスやサラダ、ピラフなど取り揃えているので、毎回違ったメニューを楽しんでいただけますよ。
たまに、ラーメン屋なのになんでオムライス？って思われる方もいらっしゃいますが、それが「伊藤家の食卓」なんです。ぜひ、一度食べに来てください。
CONOBUさんも味わう。
まず目に飛び込んできたのは、大き目の煮卵が5カット。
トロトロの黄身、水菜など全体的に彩り豊かなのは、さすがフレンチのシェフ！
豪快ながらもこだわりが見える、洗練されたラーメンじゃ☆
透明感のあるスープは、ダシにキャベツや大根を使うことで、カツオの旨味とコクを引き出している。さらに、焦がしネギ・しょうが・ニンニクが効いて香ばしさもプラス。
麺との相性も良く、弱めのちぢれ麺がスープとよくからみ、口当たり、のど越しも絶妙じゃぞ♪また、野菜のシャキシャキとした歯ごたえがさらに箸をすすませる。
チャーシューは始めに焼きを入れることにより、臭みを消し、旨みを凝縮。
程よい歯ごたえが残り、肉の旨みがジュワッと広がる上品なチャーシューに仕上がっておるぞ☆
煮卵は半熟で、卵の甘みが十分に引き出されており、口の中に入れると、とろけてしまうほど。丁寧に煮込み、じっくりとタレに漬け込んだ証拠じゃな♪レンゲにすくい、スープと一緒に味わうと、完成度の高さに驚くぞ。
元フレンチシェフのこだわりが作り出した、煮卵しょうゆらぁ麺を味わってみてのぉ☆
おすすめのクチコミ （14 件）
- このお店・スポットの推薦者
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さんかく さん （男性/関市/20代/Lv.6） (投稿：2009/08/18 掲載：2009/08/19)
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いつみ さん （女性/岐阜市/20代/Lv.30）
だしの効いたあっさりしたラーメンです。煮卵が絶品!ランチタイムにはお得なセットもあり、人気のお店です。 （投稿:2009/10/20 掲載：2009/10/21）
このクチコミに現在：0人
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ししまい さん （女性/関市/20代/Lv.6）
あっさりした味のラーメンでお腹がすいてなくても食べれます。ここの煮卵は絶品です。 よく塩ラーメンが食べたくなったら行きます。 （投稿:2009/10/08 掲載：2009/10/08）
このクチコミに現在：0人
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あぶなっかしー さん （女性/岐阜市/20代/Lv.10）
関に住んでいた頃、会社の友だちと度々行ってました。 後輩は、煮卵ラーメンにハマってました! 私は色んな味を食べましたが、どれもコッテリ過ぎず、ダシが効いてて美味しかったです。 （投稿:2009/08/28 掲載：2009/09/01）
このクチコミに現在：0人
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さんかく さん （男性/関市/20代/Lv.6）
和風のダシが利いたスープで、スープだけでも美味しくいただけるラーメンです。他ではあまり食べたことのないラーメンだと思います。最初よりも2度目、3度目たべるとドンドンはまっていきました！ （投稿:2009/08/18 掲載：2009/08/19）
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