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伊藤家の食卓

伊藤家の食卓

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CONOBUさんのラーメン巡り

元フレンチシェフの煮卵しょうゆらぁ麺

2011.03.07 月

今月は、店主がコレを喰う!

伊藤家の食卓
(関市)

お店の基本情報

煮卵しょうゆらぁ麺
(830円)

【麺】細麺でスープが程よく絡むちぢれ麺を使用。

【スープ】カツオベースのダシと鶏がらスープに焦がしネギなどを加えたあっさりながらもコクがあり香ばしいスープ。

【チャーシュー】始めに焼きを入れ、臭みを抑えたチャーシューは柔らかく、甘みがあり、程よい歯ごたえが残る。

【その他の具】煮卵・ねぎ・メンマ・水菜・もやし

  • 極細麺
  • あっさり
店主、自ら味わう。

元々はフレンチのシェフをしていましたが、自らの腕を試す覚悟でラーメン店をオープンしました。
始めは試行錯誤を重ね、やっと今のラーメンに辿り着きました。種類も増え、たくさんのお客さんが足を運んで下さるようになりました。
一番人気は、「煮卵しょうゆらぁ麺」です。まずはじめに、煮卵がドカンとトッピングされ、インパクトも強いので食べ応え抜群です。スープも最後の一滴まで飲み干せるほどあっさりながらも、旨味とコクがあります。塩味もオススメなので食べ比べてみてほしいですね。
ラーメン屋さんって食べて終わり、みたいな空気が流れてるじゃないですか?でも、私は「食卓」のようにご家族やお友達同士でワイワイ、食事を楽しんでもらいたいんですよ。「伊藤家の食卓」という店名は、そういう想いでつけました。
メニューもラーメンばかりではなく、オムライスやサラダ、ピラフなど取り揃えているので、毎回違ったメニューを楽しんでいただけますよ。
たまに、ラーメン屋なのになんでオムライス?って思われる方もいらっしゃいますが、それが「伊藤家の食卓」なんです。ぜひ、一度食べに来てください。

CONOBUさんも味わう。

まず目に飛び込んできたのは、大き目の煮卵が5カット。
トロトロの黄身、水菜など全体的に彩り豊かなのは、さすがフレンチのシェフ!
豪快ながらもこだわりが見える、洗練されたラーメンじゃ☆
透明感のあるスープは、ダシにキャベツや大根を使うことで、カツオの旨味とコクを引き出している。さらに、焦がしネギ・しょうが・ニンニクが効いて香ばしさもプラス。
麺との相性も良く、弱めのちぢれ麺がスープとよくからみ、口当たり、のど越しも絶妙じゃぞ♪また、野菜のシャキシャキとした歯ごたえがさらに箸をすすませる。

チャーシューは始めに焼きを入れることにより、臭みを消し、旨みを凝縮。
程よい歯ごたえが残り、肉の旨みがジュワッと広がる上品なチャーシューに仕上がっておるぞ☆

煮卵は半熟で、卵の甘みが十分に引き出されており、口の中に入れると、とろけてしまうほど。丁寧に煮込み、じっくりとタレに漬け込んだ証拠じゃな♪レンゲにすくい、スープと一緒に味わうと、完成度の高さに驚くぞ。
元フレンチシェフのこだわりが作り出した、煮卵しょうゆらぁ麺を味わってみてのぉ☆

洋食屋さんのオムライス(790円)

当店NO.2の人気メニュー☆
とろふわ卵のオムライス♪

ふわふわ卵の豚角煮丼(740円)

ふわふわの卵と、トロトロの角煮を豪快に丼で☆

一口焼きギョーザ(420円)

ラーメンやビールのお共に。サイドメニューの王様。

ランチメニュー
790円~

ボリューム満点!お得なランチセット各種。
平日お昼のみ、麺類にはライスがつきます☆

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おすすめのクチコミ  (14 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 さんかく さん (関市/20代) (投稿:2009/08/18  掲載:2009/08/19)
  • 女性 Yukihiro さん  (可児市/30代)

    6年前に雑誌でみてずーっと気になっていた煮卵ラーメンをやっと食べに行ってきました。 塩を食べたのですが、すっごくあっさりとしたスープで食べやすくとってもおいしかったです。 夜遅い時間でももたれなさそうなラーメンだと思います。 たまごが大好きなので煮卵はプルンプルンしてとってもおいしかったです。 一人で食べにいったので、次は旦那や友達や実家の親と一緒にいって他のラーメンやオムライスや料理もぜひ食べてみたいです。 (投稿:2011/12/04  掲載:2011/12/05)

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  • 女性 たっしー さん  (岐阜市/20代)

    友達とお昼に行きました(●´∀`●)/ メニューたくさんあって迷いましたが、ランチメニューの豚角煮丼とゆずつけラーメンをチョイス♪ あっさりしてて麺の固さもグッド!!! 今度はおすすめの煮卵ラーメンを食べてみたいです(*´∀`*) (投稿:2011/08/16  掲載:2011/08/17)

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  • 男性 つっぺん さん  (美濃加茂市/20代)

    オムライスの卵がフワフワでうまい!角煮丼もうまい!言うまでもなくラーメンもうまい!!柚子ラーメンがオススメです! (投稿:2011/08/02  掲載:2011/08/03)

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  • 女性 うさきち さん  (美濃加茂市/20代)

    ゆず塩ラーメン(期間限定)と餃子をいただきました。かなりあっさりめですが、ゆずの味が前面にでてくるので物足りなさはありませんでした。汁全部飲んでも飽きない感じです!!餃子が普通の店とは違うかたちで出てきたので印象的でした。ニラがたっぷりで美味しかったです(´▽`) (投稿:2011/06/30  掲載:2011/06/30)

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  • 女性 むつの さん  (富加町/30代)

    ラーメン屋さんなのにオムライスがあるのにびっくり! ラーメンは煮卵しょうゆラーメンを食べました。あっさりしていておいしいかったです。 飲茶とかもあったので次は食べてみたいです。 (投稿:2011/05/10  掲載:2011/05/11)

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  • 女性 ちや さん  (関市/20代)

    ギフコミでプレゼント券が当たったのでいただきに行きました。煮卵しょうゆらぁ麺と餃子をいただきました。だしの効いたあっさりとしたスープです。煮卵は半熟ぷるぷる、焼豚も脂っこくなく美味しかったです。オムライスも気になるのでまた行きたいと思います! (投稿:2011/05/06  掲載:2011/05/07)

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  • 女性 ぽんた さん  (岐阜市/30代)

    塩ラーメンをいただきました。すごく優しい味で、スープも飲みほしちゃいました♪ (投稿:2011/04/08  掲載:2011/04/08)

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  • 女性 ゆき さん  (岐阜市/30代)

    みなさんの口コミをみて飲茶ランチ食べました ラーメンの種類が選べとろろつけめんたべました あっさりしていて美味しかったです。綺麗な盛り付けです また行きたいです (投稿:2011/03/13  掲載:2011/03/14)

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  • 女性 ワカメ子 さん  (岐阜市/40代)

    雑誌で見て気になっていたおみせ。最近こってりブームなのか豚骨で背脂。。。みたいな感じではなく、しょうゆベースのあっさりなのにしっかり旨いらーめんで食べやすく。麺も具もスープもバランスがいいです。煮卵が絶品でとろとろの半熟がいっぱいのってる煮卵らーめんがかなり旨いです。もともとフレンチの料理人さんのようで、オムライスなどの変わり種も。クチコミを見るとオムライスも人気がありそうなので次回はオムライスで☆ (投稿:2011/02/09  掲載:2011/02/10)

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  • 女性 あひるちゃん さん  (関市/20代)

    ラーメンではなくチーズ入りのオムライスをいただきました。 たまごもふわふわでご飯も美味しかったです。 (投稿:2010/04/09  掲載:2010/04/09)

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