金蝶園総本家
金蝶園総本家
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2010.02.24 水 いちご大福とは一味違う。。。繊細な「いちご餅」☆
いちごを使ったおいしい商品があると聞いて、大垣市にやって来たぞ。昔から、良い地下水が豊富にあり、水の都と呼ばれておるんじゃ。奥の細道むすびの地としても有名じゃな。歴史があるこの町に老舗の和菓子屋さんがあるんじゃよ。
JR大垣駅からすぐの所にある「金蝶園総本家」。創業はなんと１７９８年！２００年以上、和菓子を製造・販売しておるんじゃ。すべて職人さんの手作りじゃぞ☆「金蝶園饅頭」や「水まんじゅう」が人気なんじゃ。
たくさんの商品が並ぶ中、１１月中旬～５月下旬の期間限定で販売される人気商品があるんじゃ。今回はその人気商品「いちご餅」を紹介するぞ☆
いろいろないちご餅☆
わぉ！これがいちご餅！見ただけで餅のやわらかさが伝わってくるの～。では早速いただくぞ♪。。。ん！やわらか～い☆いちごとあんのバランスも絶妙じゃ♪おっと！断面を見るとほとんどいちごではないか！そしてあんは白あん！白あんはクセがないからいちごの味を壊さないんじゃと。良い組み合わせじゃの～☆
いちごは厳選された九州・福岡の「おさなご」という品種を使用しておるんじゃ。サイズもLサイズと大きく、傷がないもので実がしっかりしておるぞ。素材の味を引き立たせるために、白あんや餅の味を調整しておるんじゃよ！
ピンク色の餅は、岐阜産の素材を使った「美濃娘のいちご餅」という商品じゃ。岐阜県産のいちご「美濃娘」とそれを包む餅は高山もち米を１００％使っておるじゃと。岐阜への愛が伝わる一品じゃ☆
極めつけはいちご餅の２倍以上もある「究極のいちご餅」じゃ！贅沢な品じゃぞ！いちごも大きく、白あんの味も少し工夫してあるんじゃ。まさに究極♪
食べてみると分かるが、どれも個性があるからの～ここは欲張って全種類食べてほしいぞ☆
伝統を守りながらも、進化するお菓子たち☆
昔からの伝統の味を守りながらも、新しい商品を開発するために熱心に研究しておるんじゃ。この心意気、わしも見習いたいぞ！
紹介した商品の他にもたくさんのお菓子があるからの～、皆の者も愛馬を走らせるのじゃ～！！
