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ピリカララーメンノミセ シゲ

ぴり辛らーめんの店 SHIGE

ぴり辛らーめんの店 SHIGE

058-371-1161

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CONOBUさんのラーメン巡り

辛さがクセになる!ぴり辛ら~めん☆

2010.08.16 月

今月は、店主がコレを喰う!

ぴり辛らーめんの店 SHIGE
(各務原市)

お店の基本情報

ぴり辛らーめん
(780円)

【麺】名古屋の有名な製麺所にお願いしている、コシが強めでスープと絡みやすい中太麺。
【スープ】全部の商品にスープを使うので、醤油ら~めんなどのあっさりした味にベースを合わせてある。豚骨・鶏がら・丸鶏・野菜・昆布類を使用。
豚のミンチ、豆板醤、みそ、ねりゴマ等で作られる"ミンチみそ"とスープとを合わせて作る。スープとは別にミンチが入っており、濃い目の味になる。
【その他の具】もやし、ニラ、マー油、すりごま

  • 中太
  • 中間
店主、自ら味わう。

お店の向かいで両親が中華料理屋を30年以上営業しています。でも、最初は家業を継ぐのは嫌だったのでサラリーマンをやっていました。仕事も楽しかったんですけど、「これを一生続けてていいんかな」と思うようになり、バイトをしてお金を貯めて、最初に則武でラーメン屋を開きました。父が作る「ぴり辛ラーメン」がおいしかったのでこれをメインとして、則武では3年半営業しました。いずれはこっちでやりたい気持ちがあったので、子供が生まれたのを機に移転しました。
毎日スープやミンチを作るにしても、同じ味にするのは大変です。それでも、みなさんに平等においしいものを出すことが一番のこだわりです。大変な事も多いですけど、とても”生きがい”を感じますね。

幅広い人に食べてもらえるのが一番嬉しいです。なので、流行のラーメン屋じゃなく、家族連れやカップル、小さいお子さん連れの方も気軽に来て頂けるようなお店を作りました。
「ぴり辛のラーメンが食べたい」と思ったときに、うちを思い出してもらえるようなラーメンを作っていきたいです。

CONOBUさんも味わう。

店主が具材を炒める音と香りが食欲をそそるのぉ。上にはモヤシがたっぷり乗っておるぞ!では、頂くぞ!
まずは、スープを一口。ん~!濃い目でコクがあって旨いのぉ♪そして、ピリっと辛い!このピリ辛さはクセになるの~!ミンチもしっかりと自分の旨味を主張してくる。スープと麺の絡みも良いのぉ。上に乗っておるもやしはシャキシャキして食べ応えがあるぞ!
スープには手作りのマー油が入っており、これが一段と深い味にしておるんじゃ!おいしいからどんどん飲んでしまうぞ♪
また、普通のレンゲと一緒に穴あきレンゲが登場するんじゃ。このレンゲを使えば、スープは最後まで飲めなくても、具が最後まで食べ切れるぞ♪うれしいのぉ♪また、8月末ごろまで、夏限定の「冷しぴり辛ら~めん」もあるぞ!温かいのとはひと味違うからのぉ、ぜひ食べてみての♪

ちなみに、店名の「SHIGE」とはお父さんの名前からとって付けた名前なんじゃと!愛があるのぉ。
とても周りの人の事を大切に思う店主の人柄がラーメンの味に出ており、心が温まる「ぴり辛ら~めん」じゃぞ☆1度食べたらクセになるラーメンをぜひ、食べてみてのぉ♪

Aランチ(平日のみ)(800円)

ぴり辛orしょうゆ+本日のミニ丼
(ミニ丼を小ライスに変更可)
※ランチのみ半玉できます。-30円

Bランチ(平日のみ)(900円)

ぴり辛orしょうゆ+からあげ(3コ)+小ライス
※ランチのみ半玉できます。-30円

冷しぴり辛ら~めん(830円)

夏の限定メニュー!8月末頃まで。暑い間しかないので、ぜひご賞味下さい。

醤油ら~めん(600円)

ミソそば(720円)

五目ら~めん

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おすすめのクチコミ  (7 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 ゾマホン♪ さん (各務原市/30代) (投稿:2010/06/10  掲載:2010/07/01)
  • 男性 こうすけ さん  (岐阜市/40代)

    店が各務原市に移転する前は よく伺いましたが 移転してから 初めて伺いました。相変わらず ピリ辛ラーメンは モヤシもしゃきしゃきで 美味しく頂きました また 三柿野に行った時は リピートします。 (投稿:2012/01/18  掲載:2012/01/19)

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  • 女性 うさきち さん  (美濃加茂市/20代)

    ピリ辛ラーメンがあると聞いて夜伺いました。辛いもの好きなので、ピリ辛らーめんの半辛(+50円)を頼みました。白胡麻の味がきいててすごくマイルド!口当たりが良く、辛味の刺激がほぼありません。美味しい~♪そぼろともやしがのっていて、坦々麺っぽい感じかな?途中から辛さが変えれるという事で激辛にしてみましたが、辛味を感じる事なくペロッと食べれました☆辛いもの好きさんは激辛で大丈夫だと思います!!しかし食べ終わった後は汗かいてました(笑)それと餃子は薄皮、味も薄めで手作り感がある上品な味でした。店内も綺麗です。ぴり辛らーめんのお店だけあってティッシュかうちわも置いてありました!別のサイトで唐揚げが美味いとの情報があったので、今度はそちらも食べてみたいです(´▽`) (投稿:2011/12/05  掲載:2011/12/05)

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  • 男性 mayu88 さん  (瑞穂市/40代)

    はじめて伺いました。Aランチをぴり辛らーめんで注文。辛さがちょうどよく、また、もやしのシャキシャキ感がなんともいえずとても美味しくいただきました。ただ、ランチに付いている本日のミニ丼は、本当にマイクロサイズでびっくりしました。これなら小ライスの方がいいかな。でも、また伺います。 (投稿:2011/10/08  掲載:2011/10/11)

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  • 男性 kool さん  (各務原市/40代)

    毎週必ず行きます。とてもおいしいと思います。ただお昼は近くの会社の人でいっぱいで入れないときが、結構あります。 (投稿:2011/06/25  掲載:2011/06/27)

    「CONOBUさんのラーメン巡り」のクチコミ

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  • 女性 姉さん☆ さん  (山県市/30代)

    岐阜市にお店があるころから通っています♪辛さもちょうどいい感じででも癖になる辛さで食べていく内にじんわりと汗が。穴あきのレンゲは坦々麺を出すお店全てに浸透して欲しいぐらいです!これで最後まで具を食べる事が出来るので◎場所が大通りからちょっとは行って分かりにくいので知る人ぞ知るって感じになるのでしょうか。 (投稿:2011/05/16  掲載:2011/05/16)

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  • 男性 まな板 さん  (各務原市/20代)

    ぴり辛らーめんのスープはサラっとしていておいしいです。途中からでも辛さの調整ができ、ぴり辛→半辛→激辛で最終的には半辛で食べましたが食べた後の汗がすごいです。真冬の寒いときにあたたまりにまた行きたいと思いました。辛いらーめんのあとの手作りシャーベットも格別です。シャーベットは60円と安いですしラーメンと一緒にオススメします♪ (投稿:2010/10/18  掲載:2010/10/18)

    「CONOBUさんのラーメン巡り」のクチコミ

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  • 男性 ゾマホン♪ さん  (各務原市/30代)

    ピリ辛らーめんと店の名前にあるくらいなので、辛いラーメンが食べたくなったら迷わずこの店に行きます。 道が入り組んだところにあるのでわかりづらいのでカーナビを頼りに行きました。 ラーメン好きな友人を連れて言ったら大喜びしていました。 こってりだけどくどくないスープがオススメです。もやしもしゃきしゃきなのが此の店のいいところです。 (投稿:2010/06/10  掲載:2010/07/01)

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