ラーメン

メンクリヤ モトヤマ

麺庫裡舍 本山

麺庫裡舍 本山

058-247-3733

じぶんのお気に入り:
メモ: 
みんなのお気に入り:
  • 行ってみたい!…3人
  • お気に入り…1人
  • 行きつけ…1人

全部見る

CONOBUさんのラーメン巡り

辛さの中に甘みが隠れるタンタンめん

2011.03.21 月

今月は、店主がコレを喰う!

麺庫裡舍 本山
(岐南町)

お店の基本情報

タンタンめん ちょい辛
(750円)

【麺】中太でコシのあるプリッとした食感が特徴的なオリジナル麺。
【スープ】野菜でトロみと甘みを出した、とんこつベースのスープ。
【チャーシュー】豚バラをじっくり焚きつけた、自家製チャーシュー。
【その他の具】メンマ、コーン、ネギ、白髪ネギ、かいわれ、のり。その他、煮玉子などトッピング可能。

  • 普通
  • こってり
店主、自ら味わう。

とんこつでダシをとる時間は、長すぎても短すぎてもダメなんですよ。とんこつの状態などで微妙に煮込み時間を変え、とんこつの旨みを最大限に生かしています。さらに適度なトロみと甘みを加えるため、タマネギやニンニクで仕上げます。
その旨みを存分に楽しむことができるラーメンが今回のタンタンめん。特に人気があるのはちょい辛です。辛さにレベルがあり、「バイバイキング」がマックスで、さらに辛さを足すことができます。喉にくるピリッとした辛さの奥に甘さやコクがあり、癖になるはずです。
本山のロゴは、知り合いの和尚さんに書いてもらいました。「禅」をイメージし、黒を基調とした店内は、ジャズが流れる落ち着いた和モダンを演出しています。
また、ファミリーでも気軽に本山の味を楽しんでいただく為に、大きめのテーブルを配置しました。お子様向けのミニサイズのラーメンもあるので、「大盛りにして小分けにする」なんて心配もありませんよ。是非一度お越しください。

CONOBUさんも味わう。

本当にちょい辛?というぐらい、見るからに辛そうで食欲をそそる色じゃ。
まずは、スープからいただくぞ!喉にくるピリッとした刺激の後にくる、程よい甘みがポイント。ゴマとナッツ、生クリームで仕上げることで、香り、コク、甘みがアップ☆
辛さを抑えるというよりは、トゲをなくし口あたりもやさしいスープに仕上がっておる。とても飲みやすく癖になる辛さじゃ♪
このタンタンめんの為に開発された、麺との相性も抜群。
メンマは丁寧に切れ目が入れてあり、食べやすく、程良い食感が残る。
そして旨みが凝縮され臭みがなく、豚バラの旨みを存分に引き出したチャーシュー。その他の具材もバランス良くトッピングされ、なんとも味わい深い1杯じゃ☆
あまりの旨さにスープまで飲みほしてしまったぞ♪

サイドメニューにもこだわりがあり、どて丼が人気を呼んでおる。
4種類の味噌をブレンドし、丁寧に煮込んだどてが豪快に盛られた絶品丼じゃ♪
品切れになってしまうほどの人気メニューなので、チャンスがあれば試してみるとよいぞ☆

どて丼(400円)

4種類の味噌をブレンドし丁寧に煮込んだどてを丼で。

つけめん(750円)

しょうゆベースかピリ辛を選べます。
人気メニューの1つ。

バイバイキング(950円)

チャレンジャー多し、タンタンめんの辛さMAX!さらに、辛くすることも可能。

らーめん各種

しょうゆ、みそ、とんこつ、本山そばなど
いろんならーめんをご用意しております。
650円~

お子様用ミニらーめん(350円)

通常の半分のサイズで、ファミリー客に人気。

  • ふくラボ!ラーメン特集トップ
  • お店の基本情報へ戻る

おすすめのクチコミ  (6 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 120% さん (岐阜市/30代) (投稿:2010/03/23  掲載:2010/04/06)
  • 男性 ジャンボ さん  (岐阜市/20代)

    こってり系の坦々麺では一番のおすすめ店かもしれません。ちょっぴり辛いちょいタンが人気なようですが、辛いのが苦手な人はその下のちょいちょいタンを注文してください。麺がプリプリで太目で食べ応え有ります!チャーシューも絶品です。 餃子は餡が最高です。甘くてジューシー。店内はオシャレで清潔感があるのでカップルにオススメです。 (投稿:2011/09/26  掲載:2011/09/26)

    「CONOBUさんのラーメン巡り」のクチコミ

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • 女性 あねごだよ さん  (岐阜市/40代)

    豚骨は、熊本からきた友人も絶賛していました。まさに、本場の味だと! (投稿:2011/08/05  掲載:2011/08/05)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • 女性 ばんどう さん  (岐阜市/20代)

    クチコミを見てきになっていましたが、近くを通った時にやっと行けました。人気のタンタン麺を注文しました。しっかりした辛さが喉にピリッとくるんですが、甘みもあるし、スープにとろみがあってとげとげしくないというか、とんこつも嫌味がない。クセになりました。はっきり言ってタンタンとか辛いだけで後は具、麺で勝負だと思ってましたが、こんなに旨いタンタン麺は初めてです。また、行きたいです。 (投稿:2011/02/09  掲載:2011/02/10)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • 女性 モナ王 さん  (岐阜市/30代)

    いつも混んでいたので前から気になっていたのですが 今回初めて行ってみました。 タンタン麺が有名みたいで、あと、つけ麺をオーダー している人も多かったです。 タンタン麺のチョイ辛と、新作の期間限定「冷やし塩そば」を いただきました。 タンタン麺は辛味のなかにしっかりとウマ味があり、スープを 飲み干してしまいました 冷やし塩そばは和風だしですごくあっさりしていましたが 麺の量が多いので、食欲がない日でもしっかり食べることが できると思いました。 スープに油がぜんぜん浮いてなかったので、カロリーも低そうで 女性にはオススメだと思います。 次はツケ麺を食べてみたいです。 店内にお店のブログのGRコードがあったのでピコッしてみました。 これも結構おもしろくてついつい読んでしまいました。 http://profile.ameba.jp/izaboo0123/ (投稿:2010/06/19  掲載:2010/06/21)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • 男性 シガ☆スカオ さん  (各務原市/40代)

    オープン当初はメニューも少なく、ちょっと残念だったのですが、5月に伺ったらメニューもフルラインナップ!辛いつけ麺のダブルを注文、ダブルは麺量が460gと超ボリュームになりますが、ぺロリといってお茶漬けまで・・・。このお茶漬け50円が旨い!つけ汁を店員さんに渡すと作ってもらえますが、50円でこんなに手間取らせちゃってすみません、な感じ。つけめんは麺もスープも文句なしに旨い!チョイタンが有名なお店ですが、ぜひつけ麺もご賞味あれ。 (投稿:2010/05/30  掲載:2010/05/31)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • 男性 120% さん  (岐阜市/30代)

    新しくできたと人づてに聞いたので行ってきました。 醤油ラーメンをいただきましたが、コクがあるスープで旨い! 麺は縮れていてで美味しかったです。 また行きたくなるようなお店です。 (投稿:2010/03/23  掲載:2010/04/06)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0

※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。

このお店・スポットのクチコミを書く

このお店・スポットをモバイルでみる

読取機能付きのモバイルなら、右のバーコードから簡単にアクセス!
便利に店舗情報を持ち歩こう!

モバイル版バーコード

このお店・スポットをお気に入りしている人はこちらも見ています

周辺のお店・スポット