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ブッコメンラーメン

ぶっこ麺らーめん

ぶっこ麺らーめん

0572-25-8595

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CONOBUさんのラーメン巡り

うどんのようなつけ麺!?

2009.10.19 月

今月は、店主がコレを喰う!

ぶっこ麺らーめん
(多治見市)

お店の基本情報

つけ麺(中盛)
(850円)

【麺】 うどんのような超極太麺。毎日店主自ら麺を作る。
【スープ】 とろみのある豚の旨みが凝縮されたスープ
【チャーシュー】厚さ1㎝はあるボリューム満点のチャーシュー
【その他の具】彩りや健康を考えて入れた小松菜、メンマ、ねぎ、のり

  • 極太
  • ややこってり
店主、自ら味わう。

店の雰囲気は可愛いのに、それとは掛け離れたどっしりしたラーメンが運ばれてくる。このギャップがいいんですよ。
オープンしてから四年目。とにかく他の店にはないラーメンをつくりたかったんです。
イメージしたのはノド越しの良い讃岐のうどん。僕自身、ラーメンの麺独特の臭みは好きじゃないんですよ。だからシンプルに作ったうどんのような麺を作りました。小麦の味を楽しんでもらいたかったんです。いつも朝と昼の仕込みで作りたての麺を提供しています。
あとスープは豚骨エキスを作ってからスープにするので長時間煮込まなくても旨いスープができるんですよ。豚のいろんな部位を形がなくなるくらいドロドロに煮込んで豚の旨みを凝縮させます。鶏がらが1割、あとはその日の朝絞め豚を使って、朝と昼にスープを仕込みます。お客様に満足して帰ってもらいたいから、麺も具材もボリューム満点なんです。
当店は遠方から来てもらえるお客さんも多いんですが、流行を追い求めるのではなくここでしか食べられないオンリーワンのラーメンを作ってきたからこそだと思います。これからもとことんこだわったラーメンを提供し続けていきたいと思っています。

CONOBUさんも味わう。

人気店のつけ麺がいただけるとは幸せじゃ!
運ばれてきたつけ麺の見た目は、うどんのようなツヤツヤの麺。この麺をスープに絡める。ほほぉ~、よくからむのぉ~!では早速いただくとしよう。
んん~♪とても濃厚じゃ!!一口いただくと、とても心地いい香りが口いっぱいに広がる!そして、うどんはコシがあり、モチモチじゃ☆こちらの麺は店主の言われたように全く臭みがない。のど越しよくツルツル入ってゆくぞ!
スープの味は少し濃いめで麺と食べるとちょうど良い。濃厚だがくどさはない!それにしてもとろみが半端じゃないのぉ~!まさにスープに豚の旨みが凝縮されておるといった感じじゃ!!
メンマも沢山入っておるし、チャーシューの厚さも驚くほど分厚いぞ!サービス満点で、とても旨いラーメンじゃ!!
店内には手作りの飾り付けがあったり、ラーメン以外の細かい部分にも気遣いが感じられるお店じゃ。
店員さんが着ている色違いのぶっこTシャツもとても可愛かったぞ!
是非皆も人気店ぶっこ麺ラーメンに足を運ぶといいぞ!

辛つけ麺(普通盛)(850円)

自家製のスパイスを加えたつけ麺♪

みそぶた丼(350円)

自家製の味噌だれに漬け込んだ
豚肉がたっぷり入ってる♪

ぶっこ盛り(トッピング)(250円)

のり三枚、味玉&チャーシュー2倍♪

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おすすめのクチコミ  (3 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 ぽりんきー さん (岐阜市/20代) (投稿:2009/10/07  掲載:2009/10/19)
  • 男性 あとれー さん  (岐阜市/20代)

    先日、用事のついでについに行くことができました。「めっちゃ混んでる」「不定休」など色々噂を聞いていましたがそれ以上においしいという話に心踊らされやっと食べれました(^O^)つけ麺を食べましたが、濃厚なスープにもちもちの麺は最高でした。また行きたいです。今回は30分以上並んだので、次はうまいことは入れるといいな。 (投稿:2011/11/13  掲載:2011/11/14)

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    現在:0
  • 女性 ソルト さん  (多治見市/30代)

    一見ラーメン屋さんには見えずオシャレなお店です。麺は太く食べ応えあります!つけ麺を食べたのですが濃厚なつけ汁が後を引き、たくさんあった麺もペろりと食べれちゃいました。行ってすぐに入れるお店ではないので、時間があるときにしか行けませんが(オープン前から並んでます)近いうちにまた行きたいです! (投稿:2010/06/07  掲載:2010/06/07)

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    現在:0
  • 女性 ぽりんきー さん  (岐阜市/20代)

    有名なラーメン屋さん!!行ってきました~♪つけ麺を食べましたが麺がうどんみたいに太い!!!普通のラーメンみたいなにおいがなく食べやすかったです!!スープはかなり濃厚(^^)!!麺といいくらいの絡みでした♪お店のつくりもカフェみたいな感じでかわいらしいラーメンやさんでした☆また今度は普通のラーメンも食べたいと思います♪♪ (投稿:2009/10/07  掲載:2009/10/19)

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