ラーメン

ナガサキチャンポン クニミ

長崎ちゃんぽん 国見

長崎ちゃんぽん 国見

0584-91-6486

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CONOBUさんのラーメン巡り

野菜たっぷり!本場長崎の味を岐阜で!

2011.09.05 月

今月は、店主がコレを喰う!

長崎ちゃんぽん 国見
(大垣市)

お店の基本情報

長崎ちゃんぽん
(680円)

【麺】本場長崎の麺を忠実に再現した、モチモチでコシのあるオリジナルゆで麺。

【スープ】トンコツ、鶏がら、野菜などをじっくりと煮込んだ塩仕立てのスープ。

【その他の具】キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、ねぎ、ちくわ、かまぼこ、しなちく、きくらげ、いか下足、豚肉

  • 中太
  • 中間
店主、自ら味わう。

お店を開店して28年になります。小さいころに長崎に住んでおり、縁があって岐阜に来ました。お店の名前は地元の”国見岳”から付けました。開店した当初は、今のように豚骨スープを知らない方が多く、大変苦労しました。岐阜の方にもおいしく食べて頂きたいと思ったので、本場長崎の味を残しつつ、こちらの方のお口に合うような味に仕上げています。
長崎ちゃんぽんはラーメンとは違って、スープの中で麺を炊き上げるように作ります。炊き上げることによって、麺や具から旨味が出るんです。
スープは煮込み・寝かせの作業を4時間・2時間・2時間に分け、2日間かけて作ると良いダシが出ます。また、素材は生き物を使うので、毎日同じ味にすることは難しいです。今までの経験と感覚で、スープの色を見て調整します。塩で味付けしたり具を入れることで多少色の変化はありますが、キレイな白濁のスープを作ることを心がけています。
野菜もたっぷりなので、お子様から年配の方までおいしく食べて頂けると思います。ぜひ一度味わってみて下さい。

CONOBUさんも味わう。

今回は、ラーメンとは違う「長崎ちゃんぽん」を頂くぞ☆

おっ!野菜がたっぷり入っておるのぉ♪そして、スープの色も白くてキレイじゃ!いい香りが漂ってくるぞ☆

麺はモチッとした食感の中にもコシがあり、食べ応えがあるぞ!さらに、麺は200gもあるんじゃ!スープの旨味がよく絡んでくるぞ☆

スープは、豚骨の独特の臭みがなく、具材の旨味が溶け込んでおり、見た目よりもあっさりしておるのぉ。

テーブルには、酢やこしょうなどの調味料が置いてあるんじゃ。それぞれお好みで入れてみると違う味が楽しめるんじゃ。中でもわしが驚いたのはソース!これがスープとよく合うんじゃな。店主もソースを入れて食べるのが好きと申しておったぞ!

こちらのお店は仲良しなご夫婦で営業しておる。笑顔が素敵な2人で作る「長崎ちゃんぽん」から優しさを感じたぞ☆誠に美味であった!ごちそうさまじゃ♪
また1つお気に入りのお店が増えたぞ♪皆も「長崎ちゃんぽん 国見」さんで、おいしいちゃんぽんを味わってみてのぉ☆

長崎ちゃんぽん(カレー風味)(780円)

カレー風味の長崎ちゃんぽん

長崎ちゃんぽん(ピリ辛)(880円)

まろやかな長崎ちゃんぽんにピリ辛さをプラス。1度食べたらやみつきに一品。

長崎ちゃんぽん(海の幸)(1180円)

海老、ホタテ、あさり入りの醤油仕立ての長崎ちゃんぽん。

皿うどん(730円)

九州の揚げ麺を使用。

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おすすめのクチコミ  (5 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 のあぱぱ さん (岐阜市/30代) (投稿:2010/09/19  掲載:2010/10/27)
  • 男性 長良川レインボー さん  (岐阜市/30代)

    お昼に「長崎ちゃんぽん」を頂きました。豚骨が効いていて野菜たっぷり、とろみのあるスープまで美味しく完食です。熱々で、これから寒くなると特に良いですね。親しみのある接客もあって身も心も暖かくなりました。ありがとうございました。又、伺います。 (投稿:2011/11/01  掲載:2011/11/02)

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    現在:0
  • 女性 なつ さん  (池田町/20代)

    国見に通い続けて13年(^o^)v とにかく、長崎ちゃんぽん旨い!!野菜がいっぱいだし、海鮮もはいってるので、一口食べだすと止まりません(o^O^o) 毎回、スープまで飲んじゃうほど、旨い長崎ちゃんぽん!! あと、国見サンの野菜炒めも絶品です!! (投稿:2011/10/14  掲載:2011/10/14)

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  • 男性 とろける美味しさNECTAR さん  (岐阜市/20代)

    ここのちゃんぽんは濃厚でうまいっ!具だくさんでぐざいのうまみもスープにとけだし、最高です。麺もおいしいです。ソースやらお酢やらテーブルに置いてあるのでおもいきってちゃんぽんにかけてください。だまされたと思って。ソースがおすすめですが、ほんと意外に合うんです。夫婦でやってみえてお店も居心地がよくなにかおちつきます。 (投稿:2011/09/06  掲載:2011/09/06)

    「CONOBUさんのラーメン巡り」のクチコミ

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  • 男性 mayu88 さん  (瑞穂市/40代)

    本日伺いました。ここのチャンポンは、とてもクリーミーなスープで魚介の味もよく出ており、とてもおすすめです。以前皿うどんも食べましたが、麺と具のバランスがよく、こちらもおすすめです。 (投稿:2011/07/23  掲載:2011/07/25)

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  • 男性 のあぱぱ さん  (岐阜市/30代)

    夫婦2人でやっておられ、いつも元気のいいお店です。ちゃんぽん以外にもいろいろメニューもあり、どれもおいしいです。私のお薦めは、ちゃんぽんと小ライスです。 (投稿:2010/09/19  掲載:2010/10/27)

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