ベトコンラーメン 重楽
ベトコンラーメン 重楽
0575-67-0025
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安くて、旨くて、遅い店☆
2010.11.15 月
ベトコンラーメン 重楽
（郡上市）
元祖塩ベトコンチャーシュー
（1250円）
【麺】コシはなく、かん水は少なめで独特の臭みがない。
【スープ】見た目よりあっさりとしたスープ。水と塩を煮て濾す事で、口あたりをまるくする。
【チャーシュー】美濃けんとんを使用。タレに入れてじっくり煮込む。
【その他の具】ニラ、もやし、揚げにんにく、卵、豚肉
店主、自ら味わう。
元々は、郡上八幡のホテルで日本料理の料理長をやっていました。友人がラーメン屋(岐阜市尻毛橋近辺の香楽)をやっており、「これからはラーメンの時代だ！」と言う事で、1ヶ月間住み込みで修行しました。醤油と味噌のベトコンラーメンは僕と友人2人で考え、カレーと塩は独自で考えました。
塩ベトコンのこだわりは水塩。日本料理の基本を用いた、料理人の知恵です。水と塩を煮て濾すことで、塩の角が無くなり、口当たりがまるくなるんです。
うちのベトコンは、他のお店よりも唐辛子とにんにくは少なめです。もやしの炒め方も味によって変えているし、麺もそれぞれに合う麺を使用しています。地産地消にもこだわり、だしを取るための野菜も岐阜の物を使用しています。
また、お店の至るところに「安くて、旨くて、遅い店」と書いてあります。手抜きをしたくないですし、おいしいものを食べてもらいたいから。「待った甲斐があった」と言ってもらえる事、お客さんの幸せが幸せですね。
この前掛けとはちまきがないと、気合いが入らんのやん(笑)
CONOBUさんも味わう。
旨い物を食べてもらいたい...。気持ちがぎっしり詰まったラーメン。今回は「元祖塩ベトコンチャーシュー」を頂くぞ！
おっ！ボリューム満点じゃの！見た目はとんこつラーメンのようじゃ。まず、スープを一口。んっ！見た目と違ってあっさりしておる。塩の味も本当にまろやかになっておる。一口飲むと、どんどん飲みたくなってしまうぞ。麺は柔らかめじゃが、この麺とスープの相性がばっちりじゃ☆食べやすいのぉ〜。チャーシューは味が濃いめでとても柔らかくて、口の中でとろけるぞ！もやしのシャキシャキ感もグーじゃ♪年配の方でスープまで完食していかれる方もおるんじゃと！その気持ちがすごく分かるぞ！
また、店主の一番の自慢が「ごはん」なんじゃ。郡上のお米を使っており、おいしく炊き上げておるんじゃ。行ったときはぜひご飯も食べてみてのぉ。
店主と話せば話すほど、魅力に引かれ、心が癒されたぞ♪
時間がかかっても足を運んでみてほしいぞ☆
おすすめのクチコミ （3 件）
- このお店・スポットの推薦者
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いつみ さん （女性/岐阜市/20代/Lv.30） (投稿：2009/11/06 掲載：2010/08/19)
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みーたろべー さん （女性/郡上市/30代/Lv.2）
父が突然「昨夜は、みーたろべーにラーメン、ご馳走になったでなぁ」なんてゆーので何かと思ったらギフコミで頂いた『ベトコンラーメン重楽』の券で母と食べに行ってきたみたい 二人ともスゴク喜んでました ありがとうございました♪ 父は「元祖塩ベトコンがボリュームもあったしニンニクがゴロゴロ入っていて美味しかった」そーです （投稿:2011/01/16 掲載：2011/01/17）
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ノリノリ さん （男性/郡上市/30代/Lv.5）
友達と出掛けた帰りに国道沿いのラーメン屋さんに入ってみました。なんの情報もなくたまたま入ったので、味は期待してなかったんですが、お店お勧めのベトコンラーメンがおいしかったです。にんにくがたっぷりで、熱々のスープで体が温まりました。美味しいラーメンにありつけて、ラッキーでした。 （投稿:2010/01/21 掲載：2010/08/19）
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いつみ さん （女性/岐阜市/20代/Lv.30）
こちらも奥美濃カレーが味わえると聞いて訪れました。奥美濃カレーベトコンラーメン（730円）をいただきました。もやし、カレーがマッチしており大変美味しかったです。 （投稿:2009/11/06 掲載：2010/08/19）
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