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ベトコンラーメン ジュウラク

ベトコンラーメン 重楽

ベトコンラーメン 重楽

0575-67-0025

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CONOBUさんのラーメン巡り

安くて、旨くて、遅い店☆

2010.11.15 月

今月は、店主がコレを喰う!

ベトコンラーメン 重楽
(郡上市)

お店の基本情報

元祖塩ベトコンチャーシュー
(1250円)

【麺】コシはなく、かん水は少なめで独特の臭みがない。
【スープ】見た目よりあっさりとしたスープ。水と塩を煮て濾す事で、口あたりをまるくする。
【チャーシュー】美濃けんとんを使用。タレに入れてじっくり煮込む。
【その他の具】ニラ、もやし、揚げにんにく、卵、豚肉

  • 中細
  • ややあっさり
店主、自ら味わう。

元々は、郡上八幡のホテルで日本料理の料理長をやっていました。友人がラーメン屋(岐阜市尻毛橋近辺の香楽)をやっており、「これからはラーメンの時代だ!」と言う事で、1ヶ月間住み込みで修行しました。醤油と味噌のベトコンラーメンは僕と友人2人で考え、カレーと塩は独自で考えました。
塩ベトコンのこだわりは水塩。日本料理の基本を用いた、料理人の知恵です。水と塩を煮て濾すことで、塩の角が無くなり、口当たりがまるくなるんです。
うちのベトコンは、他のお店よりも唐辛子とにんにくは少なめです。もやしの炒め方も味によって変えているし、麺もそれぞれに合う麺を使用しています。地産地消にもこだわり、だしを取るための野菜も岐阜の物を使用しています。

また、お店の至るところに「安くて、旨くて、遅い店」と書いてあります。手抜きをしたくないですし、おいしいものを食べてもらいたいから。「待った甲斐があった」と言ってもらえる事、お客さんの幸せが幸せですね。
この前掛けとはちまきがないと、気合いが入らんのやん(笑)

CONOBUさんも味わう。

旨い物を食べてもらいたい...。気持ちがぎっしり詰まったラーメン。今回は「元祖塩ベトコンチャーシュー」を頂くぞ!
おっ!ボリューム満点じゃの!見た目はとんこつラーメンのようじゃ。まず、スープを一口。んっ!見た目と違ってあっさりしておる。塩の味も本当にまろやかになっておる。一口飲むと、どんどん飲みたくなってしまうぞ。麺は柔らかめじゃが、この麺とスープの相性がばっちりじゃ☆食べやすいのぉ〜。チャーシューは味が濃いめでとても柔らかくて、口の中でとろけるぞ!もやしのシャキシャキ感もグーじゃ♪年配の方でスープまで完食していかれる方もおるんじゃと!その気持ちがすごく分かるぞ!
また、店主の一番の自慢が「ごはん」なんじゃ。郡上のお米を使っており、おいしく炊き上げておるんじゃ。行ったときはぜひご飯も食べてみてのぉ。
店主と話せば話すほど、魅力に引かれ、心が癒されたぞ♪
時間がかかっても足を運んでみてほしいぞ☆

カレーベトコンラーメン(750円)

まかないからできた逸品。

みそベトコンラーメン(850円)

郡上の地味噌を使用したベトコンラーメン。

ベトコンラーメン(750円)

ベーシックなベトコンラーメン。他店より唐辛子、ニンニクは少なめ。

ライス(中)(200円)

店主の一番の自慢商品!

ステーキセット(900円)

土日は売り切れ御免!和牛ステーキのセット。ミニラーメンが付く。

からあげ定食(650円)

国産の鶏肉を使用したからあげ定食。人気商品!

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おすすめのクチコミ  (3 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 いつみ さん (岐阜市/20代) (投稿:2009/11/06  掲載:2010/08/19)
  • 女性 みーたろべー さん  (郡上市/30代)

    父が突然「昨夜は、みーたろべーにラーメン、ご馳走になったでなぁ」なんてゆーので何かと思ったらギフコミで頂いた『ベトコンラーメン重楽』の券で母と食べに行ってきたみたい 二人ともスゴク喜んでました ありがとうございました♪ 父は「元祖塩ベトコンがボリュームもあったしニンニクがゴロゴロ入っていて美味しかった」そーです (投稿:2011/01/16  掲載:2011/01/17)

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    現在:0
  • 男性 ノリノリ さん  (郡上市/30代)

    友達と出掛けた帰りに国道沿いのラーメン屋さんに入ってみました。なんの情報もなくたまたま入ったので、味は期待してなかったんですが、お店お勧めのベトコンラーメンがおいしかったです。にんにくがたっぷりで、熱々のスープで体が温まりました。美味しいラーメンにありつけて、ラッキーでした。 (投稿:2010/01/21  掲載:2010/08/19)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • 女性 いつみ さん  (岐阜市/20代)

    こちらも奥美濃カレーが味わえると聞いて訪れました。奥美濃カレーベトコンラーメン(730円)をいただきました。もやし、カレーがマッチしており大変美味しかったです。 (投稿:2009/11/06  掲載:2010/08/19)

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    現在:0

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