御料理 柳家

2010.12.10 金 知る人ぞ知るジビエ料理のお店☆

ギフコミ！限定プラン

今回はジビエ料理をご紹介じゃ☆自然豊かな瑞浪にある、知る人ぞ知る完全予約制のお店、「柳家」さんじゃ。古い民家を移築したということでとても趣があり、全席掘りごたつ式の囲炉裏部屋になっておるんじゃ。
串ものが運ばれてくると、店主が目の前で一品一品丹念に焼きあげてくれるんじゃ。主人との会話を楽しみながら、みごとな職人技に釘付けになる。絶妙な火加減により肉の余分な油が落ち、旨みだけを残すんじゃ。ジビエは生後6ヶ月以内の子供しか使わないため、野生の臭さはなくとても柔らかい。ジビエ＝獣臭いという考えを180度変えてくれる感動の美味しさじゃった。

今回ギフコミ！を見て予約した方には特別に串ものをもう一本サービスしてもらえるぞ。内容は日替わりなので行ってからのお楽しみじゃ。今回も予約時に「ギフコミを見た！」と伝えるんじゃぞ！
山の恵み、生命をいただく。 蜂の子やジビエ料理はわしにとって初体験の食材ばかり。生命の恵みを本当の意味で知り、それに感謝した一日じゃった。
自家製味噌で煮込んだ猪鍋や何杯でもお代わりできそうな締めの自然薯麦飯はどれも美味しく、主人や女将さんによる至れり尽くせりのおもてなしに更に感動じゃった。囲炉裏を囲み、炭のパチパチとした音を聞きつつ、語りながら食す楽しさや、趣ある時間を味わうことができた。
大事な商談や特別な日に大切な人と訪れたい特別なお店じゃったよ。ぜひ皆も「柳家」で贅沢な一時を過ごしてみてはいかがかな？