ラーメン

シセンショウ

四川翔.

四川翔.

0584-82-4002

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CONOBUさんのラーメン巡り

辛さの奥に深いコク。四川翔.さんの大人気「担々麺」をご紹介!

2011.09.19 月

今月は、店主がコレを喰う!

四川翔.
(大垣市)

お店の基本情報

担々麺
(680円)

【麺】四川翔.さん特注の麺。卵を多めに使用し、熟成に3日。弾力のある中太の麺。若干ちぢれている。

【スープ】鶏ガラで取った澄んだスープ。しょうゆベースであっさり味。

【その他の具】ねぎ、挽肉、チンゲンサイ

  • 普通
  • ややあっさり
店主、自ら味わう。

名古屋のお店で修行していました。四川料理を習っていたので「四川」、大きく羽ばたけるようにという思いを込めて「翔」、「四川翔.」を名付けました。

担々麺などに使用しているラー油は手作りです。ピリ辛さがくせになると思います。辛さは0,5辛から3辛、希望によっては5辛まで作ります。
また、挽肉や胡麻も自分で挽いています。作れるものはできるだけ自分で作ります。もちろん、うまみ調味料は使用していません。

そして、お客様には5分以内に料理を提供することを心がけています。早さにこだわるからといって手を抜くことはありません。

若い人にも気軽に入って頂けるようにシンプルでラーメン屋さんぽくない店内になっています。
学生さんは80円引きですし、ランチ時には女性のみ食後に杏仁豆腐をサービスしています。
辛くないラーメンもご用意しております。ぜひ1度、食べに来て下さい!

CONOBUさんも味わう。

ラーメン屋さんとは思えないようなオシャレな店内。ここで大人気は「担々麺」じゃ。辛さはお好みで選ぶことができるぞ!今回、わしは「3辛」を頂いたんじゃ。見るからに辛そうな真っ赤なスープと、鼻を抜ける香辛料の香りですでに汗がジワジワ。では、早速頂くぞ!

うむっ!こ、これは辛い!!辛さでれんげが飛び出るかと思ったぞ!!じゃが、辛さに慣れてくるとスープのあっさりとした旨味やミンチの甘みと深いコクが味わえるぞ!麺は弾力があり、スープの絡みも良いんじゃ♪ただ辛いだけじゃないから、あまりのおいしさに箸が止まらんのじゃ!汗も止まらんぞ(笑)食べるにつれてどんどん虜になる☆ただ、3辛は相当辛いからのぉ、普通の人は0,5辛や1辛がおすすめじゃよ☆

ランチにはご飯とサラダ、さらに女性には食後に杏仁豆腐がサービスされるんじゃ♪ミルクが味が強めな杏仁豆腐は担々麺を食べたあとに頂くとお口がまろやかになるぞ♪

これから、食欲の秋がやってくるのぉ♪「四川翔.」さんのおいしい激辛担々麺を食べて食欲を満たすのじゃ☆

アレ(680円)

味噌豚骨スープの鰹節風味

胡麻ラーメン

担々麺のラー油抜き。辛味噌付き。辛いのが苦手な方はこちらがおすすめ。

冷やし担々つけ麺(800円)

人気により、冬でもあります。(0,5辛・1辛があります)

チャーハン(420円)

ラーメンや餃子と一緒にどうぞ!

ジューシー手作り焼き餃子(250円)

担々麺に次ぐ人気商品!(にんにく抜き)

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おすすめのクチコミ  (4 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 めたぼー さん (神戸町/40代) (投稿:2009/08/18  掲載:2009/11/17)
  • 女性 ばんどう さん  (岐阜市/20代)

    こちらの坦々麺はかなりからいです。辛さは選べますが3なんて頼むと大変なことになりますよ。。。辛いのが得意な人でもむせるぐらいじゃないでしょうか?でも、おいしいんです。辛さになれるころこの坦々麺の本当のうまさに気付くと思います。まずは辛さ1ぐらいがおすすめです。 (投稿:2011/09/26  掲載:2011/09/26)

    「CONOBUさんのラーメン巡り」のクチコミ

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    現在:0
  • 男性 mayu88 さん  (瑞穂市/40代)

    ここの担々麺はスープが最高にうまいです。辛さは0.5辛から3辛まで選べて自分の好みにあった辛さで食べれますし、また、麺とのバランスもとてもいいと思います。麺の量は少し少なめかもしれませんが、ランチにはライスと小サラダが付いて十分な量になり、それが担々麺の値段680円で食べれます。 行かれる方は1辛でも辛いので注意してください。 (投稿:2011/07/23  掲載:2011/07/25)

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  • 男性 のあぱぱ さん  (岐阜市/30代)

    食べてきました。 辛くておいしくてよかったです。 また行きたいです。 (投稿:2010/09/18  掲載:2010/09/21)

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  • 男性 めたぼー さん  (神戸町/40代)

    ちょっとおしゃれで明るい、担々麺がメインのお店。辛さでごまかすことがなく、しっかりとしたボディーのスープに麺が絡みます。ミンチとチンゲン菜というシンプルなトッピングですが、見事な調和を感じます。 今のところこの店の味を超える担々麺にお目にかかったことがありません。 (投稿:2009/08/18  掲載:2009/11/17)

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