2010.07.23 金 人気そばのおいしさの秘訣☆

きりらオリジナル！あっさりしょうゆ料理☆

そばを主力メニューとしておる「道の駅　きりら坂下」じゃが、中津川名物の五平餅にも使われておる醤油を使ったメニューも作れないかと考え、出来上がった料理が“しょうゆかつ丼（920円）”と“しょうマヨ肉串かつ（2本300円）”。

試作を続け、タマネギ、しょうが、ハチミツなどを醤油とブレンド。あっさりの中にもコクがあり、リピーターも増えておるそうじゃ♪中津川の特産物“チコリ”も使われており、マヨネーズとの相性も絶妙じゃった！
そば粉を使ったスイーツ☆ そばがおいしい道の駅だけあり、そばのスイーツも多く販売されておったぞ。
ライ麦ラスクのような香ばしさと食感で、そばの実が入っておる“そばラスク（280円）”。お餅のような食感で、そばの風味が強く残る昔ながらの“そばカラスミ（300円）”。そば粉を練り込んだ生地の中に、こし餡とムカゴ（ジネンジョの実）が入った“もっとこだわりのそば饅頭（80円）”。

更にこちらでは、実際にそば打ちや饅頭作りも体験できるそうじゃ。作って楽しみ食べて楽しみ、皆の笑顔が溢れる道の駅じゃったぞ☆


今月は特集と連動して、ご紹介した道の駅周辺のオススメスポットをブログでご紹介しておるぞ！是非ご覧あれ♪
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※ギフコミ取材ブログ-道の駅 道の駅 きりら坂下
　http://blog.gifucomi.net/?p=5835

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